Per preparare i muffin, disponi gli ingredienti sul piano di lavoro e inizia sbattendo l’uovo con lo zucchero in una terrina. 1 Dopodichè, versa le polveri setacciate e successivamente l’olio a filo, 2 e per ultimo lo yogurt. 3

Aggiungi le gocce di cioccolato, 4 e versa il composto negli appossiti pirottiti, precedentemente imburrati. 5 Infornate a 180°C per venti minuti e lasciate raffreddare. 6

Consiglio di consumare i muffin, una volta lasciati raffreddare. In alternativa, si possono conservare in un luogo riparato, all’interno di un contenitore ermetico per un paio di giorni.

Per renderli più proteici utilizzate lo yogurt greco o, se volete ridurre l’introito calorico, sostituite lo zucchero con l’eritritolo e le gocce di cioccolato, con un pò di zucchero a velo, cosparso in superficie.